Al finalizar el curso, los estudiantes estarán en capacidad de aplicar la planificación alimentaria y nutricional en el ámbito local y regional desde el diseño de proyectos particulares en este campo
La información colocada al inicio del curso procura que los participantes tengan elementos de como se pueden apropiar de los conceptos de la estadística, además, de entender que se busca con la aplicación de éste modelo pedagógico.
Identificar un procedimiento adecuado para seleccionar de una población una parte de ella, con el fin de obtener resultados confiables y poder generalizar los resultados obtenidos a toda la población, logrando optimizar los diferentes recursos de una organización
La Línea de Investigación en Políticas Públicas de Salud, como estrategia para desarrollar el Observatorio, comprende la realización de actividades de tipo académico, investigativo y organizacional que promuevan la generación, difusión y aplicación de conocimientos útiles en el campo de la gestión de políticas públicas de salud. El componente esencial de esta estrategia es la integración, capacitación y consolidación de una masa crítica de estudiantes, profesores, científicos y académicos vinculados a diferentes instituciones que operan en el área de influencia de la Universidad, cuya actividad garantice la proyección social del proyecto y su sostenibilidad futura.